@Isabell: Courier New ist nicht gerade die schönste Schriftart, aber sie hat einen Vorteil: Sie ist proportional, das heißt, jeder Buchstabe, ob i oder o, verbraucht den gleichen Platz, und so lässt sich an der Normseite sehr gut abschätzen, wie lang ein Manuskript reel ist.
Wie du deine Kapitel nennst, ist dir überlassen. Generell gilt: So wenig wie möglich formatieren. Du kannst die Überschriften kursiv setzen, muss du aber nicht. Stell dir vor, das hier wäre das Ende eines Kapitels. Es würde reichen, es so zu machen wie folgt.
Kapitel 2
Und weiter gehts. Ein Seitenwechsel ist nicht unbedingt nötig. Wenn man einen machen möchte, dann nie mit der Enter-Taste, sondern als echten Seitenumbruch. Im Zweifelsfall einfach weglassen.